【希少プレミア芋焼酎】村尾 その味をお試しください
燻製キッチンM's Bar
プレミア芋焼酎「村尾」って?
あの「魔王」、「森伊蔵」と並び芋焼酎の「3M」と呼ばれています。
3Mとはこの3種の頭文字がMからきているので3つのMからそのように呼ばれるようになった
プレミア芋焼酎で一度は聞いた銘柄もあるのではないでしょうか。
この「村尾」は味はもちろんですがプレミア芋焼酎である理由の一つとして
入手困難で市場価価格が高いという点が挙げられます。
実は、「村尾」は生産量を制限されているのです。
では、なぜ少量生産なのか?
それは標品名にも記載されている「かめ壺仕込み」という仕込み手法が関わってきます。
「かめ壺仕込み」とは、
かめ壺と呼ばれる丸くて大きい焼き物にお酒の元のもろみを入れ
そのかめ壺を地中に埋め、焼酎を熟成する昔ながらの製造方法です。
地中に埋めることで、一定の温度を保つことができ、
焼き物ならではの小さな気孔にいる微生物により発酵を手助けし、
容器の遠赤外線効果で味をまろやかにしてくれます。
さらにこのかめ壺のフォルムにより自然な対流が起こります。
そのため、異なるフォルムのかめ壺に入れると味わいが異なるそうです。
ここにも希少価値に由来があると言えます。
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杜氏である村尾寿彦氏の名前から付けられた「村尾」は
かめ壺でゆっくり時間をかけれ造られ、
芳醇な香りとまろやかな味わいが特徴です。
辛味と甘味が相互に引き立てあい、
さまざまな味の要素が複雑に溶け合い、
城主くされた深い存在感のある味わいが
飲む人を魅了する芋焼酎です。
飲み口はとてものみやすく柑橘系の香りが口に広がります。
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試飲!その香りと味
M's BARのご紹介
プレミア芋焼酎「村尾」をぜひM's BARでご賞味くださいませ!